“谷雨”前夕，茶園翠綠，嫩芽爭(zhēng)吐。在德化鎮(zhèn)隨處可見一片片的茶園翠綠欲滴，嫩芽爭(zhēng)吐，擁抱春意，生機(jī)勃勃。

從茶樹上采下新鮮茶芽，用清水洗凈后裹上雞蛋與面粉做的漿糊，放入滾燙的油鍋炸至金黃酥香后便可撈出裝盤了。

酥炸茶芽味道甘醇，含有豐富的花青素和茶多酚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，有利于人體健康，對(duì)于物質(zhì)豐盈的今天而言，吃貨們看重的卻是那份生態(tài)與清新。

正是春茶吐翠的季節(jié)，快和你的家人朋友一起來試試這道酥炸茶芽吧！

供稿：德化鎮(zhèn) 魯紅梅

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